Mardi 11 mars 2014 2 11 /03 /Mars /2014 17:46

  20-photo

Par levindescousins.over-blog.com
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Jeudi 20 février 2014 4 20 /02 /Fév /2014 15:11

Un vigneron avec lequel nous travaillons depuis 6 ans se retrouve au tribunal pour avoir REFUSER de deverser des insecticides sur ses vignes.
Pétition de soutien avant son jugement le 24 février 2014
http://ipsn.eu/petition/viticulteur.php

Par levindescousins.over-blog.com
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Samedi 15 février 2014 6 15 /02 /Fév /2014 11:30

La chronique d'un conteur ariégeois qui narre comment un maraicher de Lavalenet a été verbalisé sur le marché.

Son délit : proposer à la vente des tomates "hors catalogue".

 

"On vit la fin d'un monde où on pouvait garder les graines et replanter comme les anciens le faisaient depuis qu'ils avaient découvert qu'en plantant cela poussait"


Merci à Fred Rivaton vigneon à Latour De France de m'avoir glisser l'info.

 

La vidéo ICI

 

http://www.ariegenews.com/news-1464-67205.html

Par levindescousins.over-blog.com - Publié dans : Autour du Vin
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Vendredi 31 janvier 2014 5 31 /01 /Jan /2014 17:13

Le travail de lecture à l'école cette semaine, c'était une fiche avec une recette. Riche idée !

Comme samedi il flottait, on s'est attelé avec Félix à savoir sir le ramage de la dite fiche de lecture se rapportait à son plumage.

Déjà le choix était adéquat, car avec cette météo humide, une brioche c'était une bonne idée. Donc voici la réalisation de la Brioche de Mamie Jeanne

 

1er-trimestre-2014 1970

 

J'ai laissé faire le "pateux", juste là pour superviser.

 

Et va y que je pèse la farine (200 grs)

1er-trimestre-2014 1972

 

Que je te pèse et fais fondre le beurre (175 grs)

1er-trimestre-2014 1975

 

Que je te casse les oeufs, que j'ajoute une pincée de sel,

1er-trimestre-2014 1976

 

Que je te touille tout cela,

1er-trimestre-2014 1978

 

que je "chemise" le moule,

1er-trimestre-2014 1980

Et voilà la pâte pret à pousser (2 heures à l'abri des courants d'air)

1er-trimestre-2014 1981

 

Une fois "poussée", cuire 25 mn à 180°c

1er-trimestre-2014 1985

 

Comme nous trouvions cela long d'attendre deux heures, entre temps on a fait des crêpes, en se disant que si on n'avait plus faim, on mangerait la brioche le lendemain au petit-déjeuner....mais elle n'a pas résisté jusque là !

1er-trimestre-2014 1986

Pour la boisson, ce fut 100% Mas des Caprices à Leucate, chez Pierre et Mireille : un 100 % jus de raisin carignan pour mon "figlio" et un "Gris Gris", blanc, 100% grenache gris pour moi. Mais là, le raisin avait préalablement fermenté !

Par levindescousins.over-blog.com - Publié dans : Miam !
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Vendredi 31 janvier 2014 5 31 /01 /Jan /2014 16:47

Mercredi matin nous avons eu la visite de l'Ami Fred, "marchand de plaisir", un des plus grands connaisseurs des vins de sa région - le Lnaguedoc et le Roussillon.

Il avait avec lui 4 quilles. Fred est l'équivalent un photographe en argentique : pas besoin de faire 1000 phtos pour sélectionner la bonne comme c'est possible avec les appareils photos numériques. Il faut juste amener la quille juste. Et ce fut fait.

Si Mas Canaille sur le fruit, fluide et totalement glou-glou portait bien son nom, la cuvée Raisin Volé du Clos Cazalet, bien que très facile à boire était plus sur le rustique (et c'est une qualité dans ce cas).

 

Pierre Plantée du Domaine des Eminades était toujours aussi bien, mais le "cliché" du jour, celui qui fit la une de notre mercredi midi, ce fut incontestablement la cuvée Syrah Noir de Conte de Floris. Une 'tite bombe, avec une texture flatteuse et élégante, une palette aromatique fine, chic et nonchalante, du velours quoi !

 

Un recto/verso de la dégustation

fred recto verso

 

 

Par levindescousins.over-blog.com - Publié dans : Languedoc-Roussillon
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Présentation

Recherche

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés