Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 17:06

Ce froid Week-End nous sommes invités dans le Perche, dans la maison familiale d'Olivier et Marie, à Loisail. Jolie maison de 1676 située derrière l'église du hameau.

 

Decembre-11 3057

 

Comme on est dans l'esprit campagne j'ai fait une terrine de lapin. Dino à amené une tarte au maroilles. Dino est grec et sa tarte au maroilles est topissime ! Vive l'Europe ! (bon, sa femme est de Guise, ceci explique peut-être cela ?)

Marie à testé une nouvelle recette de foie fras qu'elle compte faire à Noël. Je vais moi-même en tester une vraiment peu orthodoxe dont je ferais un commentaire ici prochainement. Celle de Marie, classique est pas mal du tout.

Le beurre 1/2 sel et la crème viennent de la ferme Simoëns à côté. Je n'avais pas gouté un beurre si dense et si jaune depuis celui de ma Mémére Paul !

 

Decembre-11 3076

 

Pas de télé. Ca discute par ici, ça bouquine par là, ça joue aux cartes aussi et Syl montre à la clique de kids hilares ce qu'est un "cadavre exquis".

 

Cela me fait penser à ce que pourrait donner la version "glougloubloguesque".

 

 

Un "grand vin de Bourgogne", blanc ...

BT 1-copie-1

 

 

Olivier Leflaive, classique mais propre..

BT 2

1er Cru Chatenière, à ce stade les plus "savants" ont déjà une petite idée...

BT 3

 

Allez, on confirme, c'est un Saint-Aubin

BT5

 

 

Saint Aubin est une appellation située en retrait de Chassagne et de Puligny Montrachet. La production est confidentielle.

Le Vin est extrêmement aromatique, un peu gras (parfait avec le froid qu'il fait dehors), très minéral, parfaitement équilibré et très en place pour un 2008. Appellation méconnue et à conserver en tant que telle pour évitre l'inflation.

Merci à Matthieu Dabadie pour ce "cadeau".

 

C'était pas mal du tout avec la tarte au Maroilles.

Final

 

On a aussi bu un magnum de Puligny-Montrachet 1997 sur le déclin.

 

On a fini le WE avec un hachis parmentier (tous les restes) et les quilles de vin nouveau de Comor, les "A Ma Guise".

Ce fut presque mon repas préféré des deux jours et pourtant ...

 

Decembre-11 3062

Repost 0
Published by levindescousins.over-blog.com - dans Cadavres Exquis
commenter cet article