Chroniques viniques et gastronomiques
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J'ai toujours considéré les Barolo comme les Bordeaux : d'ex grands vins, surfaits et surévalués. C'est pourquoi je suis resté scotché en goutant ce Barolo ouvert quelques heures plus tot par Max. Ce Vigna Vecchia 2006 d'Erbaluna est produit dans le Piémont...
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Tiens, et si je passais saluer Pietro, l'ancien sommelier du Rino de Giovanni Passerini. Pietro a ouvert une cave à manger rue Saint-Bernard dans le 11eme, entre Nation et Bastille. Un grand sac rempli d'orecchiette artisanales me fait de l'oeil. Parfaites...
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Ils où elles font des vins que l'on aime. Pour ce faire, ils passent beaucoup de temps dans leurs vignes. Ils font (souvent) de jolies étiquettes qu'ils collent sur de belles bouteilles. Certains poussent même le plaisir du travail bien fait et du détail...
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Encore une rencontre que l'on doit à Jeff d'Amis Coteaux. Magali Terrier du Domaine des deux Anes à Peyriac de Mer en Corbières vient faire gouter ses vins. Elle les dépose et remonte pour cause de réseau téléphonique "faible". Une bouteille attire immédiatement...
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Quand on a déménagé la cave du China-Club, j'ai trouvé ces deux quilles planquées tout en haut. Sans un heureux hasard elles y seraient surement encore. Ce n'était pourtant pas le genre d'Alain de planquer des bouteilles. Cela fait un moment que je les...
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J'ai passé tout le diner sous le portrait de ce Monsieur. Un brin austère. En y regardant de plus près, je me suis aperçu que le Monsieur avait une sorte de badge, une étoile blanche sur fond rouge. Intrigué, j'ai demandé au serveur si il savait qui était...
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Séjour sur la côte ouest et quête d'un vin nature sur l'île de Ré : une galère ! Rien trouvé sur l'île, pas même au chic Saint-Martin de Ré. Rien que du Pinaut et du Sauvignon "technique" pour le meilleur et des bouteilles "apéritif au caramel beurre...
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Discret, c'est le nom de cette cuvée de ce Costières de Nîmes, Terre de Chardons. Discret certes, mais quel caractère ! Il y a une attention particulière à la texture. En l'occurrence, c'est du velours. Une incroyable fraicheur également. Et c'est tellement...
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Les sols du village de Montgueux dans l'Aube, à quelques kilomètres au nord-ouest de Troyes sont souvent comparés aux sols du Montrachet : une petite épaisseur de terre et tout de suite de la craie. C'est là qu'ont poussé les chardonnay, orientés sud-est,...
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Il pleut. C'est d'autant moins drôle que la semaine dernière c'était l'été. On buvait déjà du rosé. J'ai 20 mn avant mon prochain rendez-vous et je suis à côté. Je suis aussi à côté de la patisserie Jacques Genin rue de Turenne. Je n'hésite pas. J'arrête...
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