Chroniques viniques et gastronomiques
/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1384.JPG)
Non content de nous avoir offert une dégustation de 1ère classe (Bourgognes de Mikulski, Domaine Belmont, vins de la fratrie Pithon, Corbières de Maxime Magnon, Vertigo de Thierry Forestier, Cahors du Mas del Perié), Laurent de l'Epicurvin nous a doté...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1373.JPG)
Il y a une scène que l'on adore dans "le Beaujolais nouveau est arrivé" de René Fallet, c'est lorsque les 4 compères habitués à l'excellent Beaujolais du "Café du Pauvre" arrivent dans la cave de Debedeux garnie d'illustres flacons et ont un réflexe de...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1369.JPG)
"Alors, qu'est-ce que tu nous a amené comme vins ?" "Bah pour le "Puchero" ...(pot au feu traditionnel espagnol en 3 services : bouillon et "fideus" suivis des boulettes de viande (volaille-échine-persil-citron-foie de volaille) et enfin la viande : poule...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1340.JPG)
Croquer ? comme la sensation que l'on a en "croquant" les fruits bien murs de ce "Régal du Loup" de Nicolas Gaignon et Carine Farre installés à Bize-Minervois. Pas besoin de montrer patte blanche pour apprécier ce carignan-grenache de plaisir, avec comme...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2Fvini_bianchi_i_masieri.jpg)
En revenant du très bon salon du Vin en Tête qui a eu lieu le 4 décembre 2010, j'avais rapatrié quelques quilles. Ce midi, j'ai ouvert une bouteille de blanc I Masieri 09 du Domaine de la Biancara d'Angiolino Maule, J'en suis resté assis, coi, baba, sublimé,...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1328.JPG)
Petite visite tardive à Monsieur et Madame Poulle, les fromagers du marché. Le volailler en face solde ses faisans. Tout en attendant mon tour chez le fromager, je prends deux faisans pour 10 € que l'on mangera demain avec le Tonton et la Tata, accompagnés...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2FComor.jpg)
En regardant la contre-étiquette sur la bouteille de "A ma guise" de Jean-Christophe Comor, je lis un extrait de texte qui a influencé le nom de la cuvée, tiré du "Spleen de Paris" : "Enivrez-vous sans cesse ! De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise"....
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2FHuards.jpg)
Bien belle dégustation que celle de ce mardi, où nous avons eu le plaisir de recevoir en notre cave Michel GENDRIER, qui avait quitté pour l’occasion celles de son Domaine des Huards avec sous le bras toute sa gamme de Cheverny et Cour Cheverny. On en...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1317.JPG)
Que va boire Jean-Louis à Noël ? Martinou qui voulait faire un cadeau à Jean-Louis nous a laissé carte blanche pour une caisse de 12. Et voilà le résultat Soit : 2 Roc d'Anglade 08 2 Cal de Moura "côté montagne" 08 2 Fitou "Oufti" 09 de Pierre Mann 1...
Lire la suite/idata%2F4162730%2F12-decembre-10%2F12-decembre-10-1314.JPG)
Mercredi midi, je suis attablé dans un restaurant du XIIème tenu par le Chef suédois Petter N. En pensant à toutes les bonnes bouteilles bues hier, je me demande ce que boivent les vignerons quand ils ne boivent pas leur propre production. Et là, à deux...
Lire la suite