Le blog de levindescousins.over-blog.com

Tavel vs Terre d'Ombre

Rhone

Par levindescousins.over-blog.com

Hier, mardi soir, fin de repas au Chateaubriand, on sirote une dernière quille, une Terre d'Ombre de Pfifferling, ça "envoie du frais" comme l'a justement commenté le gars à qui nous avons demandé conseil. Il avait raison, ce pur grenache est frais, fruité,...

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Mathématiques viniques

Autour du Vin

Par levindescousins.over-blog.com

Soit L'OMS qui recommande de limiter la Dose Journalière d'anhydride sulfureux (D.J.A de So2) à 0,7mg/kg de poids corporel, soit la dose autorisée de So2 en France dans les vins blancs (avec des sucres résiduels <5 grs/L) culminant à 210 mg/L, soit mon...

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Les Granges Bullées et La couille du chat

Loire

Par levindescousins.over-blog.com

Samedi soir, un poulet au coco et coriandre mijotait dans sa marmitte en fonte. Du coup en attendant, tout en grignotant des tartines de hoummos (purée de pois chiche, crème de sésame, ail léger et citron) on a ouvert une bouteille de "Maisons Bullées"...

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Melody en saoul sol

Dégustations-Salons

Par levindescousins.over-blog.com

Après l'excellent salon du Vin en Tête au 80 quai de Jemmapes de la semaine dernière, nous voici partis en meute au salon Vignerons en Seine sur la péniche Mélody amarrée en face de la TGB. L'adage snob et parisien (pléonasme ?), "le Macon ? c'est pas...

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