Chroniques viniques et gastronomiques
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Mardi à l'heure du déjeuner j'ai eu la chance d'avoir la visite d'Henri et Théo Milan ainsi que Henri le filleul d'Henri (Milan) qui travaille sur le domaine depuis cette année. Et bien sur, ils ne sont pas venus les mains vides. Mon repas fut agrémenté...
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La semaine dernière Jeff nous fait rencontrer Geneviève Vidal du Mas Conscience. Avec son compagnon, ils ont migré en 2003 du Pic St Loup vers Les Terrasses du Larzac. Une constante sur les cuvées goutées : beaucoup de fraicheur. On commence avec leur...
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Après avoir été accueillis comme des milords à Leucate, nous sommes ravis de recevoir Pierre et Mireille Mann du Mas des Caprices à Paname. Montés à la capitale pour le Vin de mes Amis, ils en ont profité pour prendre un peu de bon temps. Bon, il est...
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Edition 2012 réussie haut la main ! Le lieu - la Cartonnerie - se prête parfaitement à l'évènement, une ancienne cartonnerie artisanale dans son jus avec une verrière centrale. Joliment décoré par l'équipe du VDMA, on y et bien, les vignerons sont accessibles,...
Lire la suiteCharlotte Sénat toujours aux commandes. Le rendez-vous reste dans le 11éme, mais se déplace à la Cartonnerie autour des vins de ses amis. En vrac : Foillard, Breton, Comor, Valette, Jousset. Présence de la Stoppa et ses blancs de macération comme l'Ageno....
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Arrivés à Barajas à10h30, nous sommes murs à 11h30 pour "l'almuerzo" (le casse graine qui permet d'attendre le déjeuner) dans le marché San Miguel. Marché couvert plaza San Miguel près de la Plaza Mayor. Ici le principe est simple, on choisit ce que l'on...
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Dimanche en fin d'après-midi, Tata Iris (la femme de tonton Ramon) m'appelle pour me dire que sa voisine lui a rapporté tellement de cèpes qu'elle ne sait pas quoi en faire. Il fait nuit tôt, c'est humide, il me reste 500 grs de riz Carnaroli après mon...
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LE VIN EN TETE 2ème édition du Salon des caves du Vin en Tête ou l'on avait pu profiter d'un débat sur "une économie juste pour le vin" animé par Christophe Beau et Michel Augé. La plus belle sélection de vignerons "Nature" à Paris après le salon de l'AVN...
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Entre les vignerons et les restaurateurs et/ou les cavistes, des personnages peuvent s'intercaler. Certains vivent cette fonction comme des commerciaux. D'autres comme des passeurs. Ces derniers entretiennent des relations priviliégées avec les vignerons....
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Président Olif : Le Beaujolais Beaujolais nouveau : hyper marketé, plus de demande que de production. Apparition de jus -au mieux tecnhologiques, au pire vulgairement trafiqués-. Servi jusqu'à plus soif : fin de la fête. L'ensemble de l'appellation est...
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