Chroniques viniques et gastronomiques
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"On peut (presque) tout dire avec des cartes, et même, éventuellement, n'importe quoi» J. Lévy Bonne Année 2012 ! © I.G.N. série Bleue 2224 Ouest Vatan
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Petter Nilsson de la Gazzetta me fait part qu'il a gouté un jus de raisin extraordinaire fait par un jeune gars dans la vallée de l'Agly. Après une petite recherche je tente de me mettre en contact avec Frédéric Rivaton du Domaine Rivaton à Latour de...
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Bon, période de fêtes oblige, ça a pas mal cuisiné à la maison (voir ici et là ) et Félix, 5 ans et demi y a pris goût. Du coup en cette grise journée on a décidé de faire un Hachis Parmentier (à notre façon) avec les restes du Puchero de Carmen en écoutant...
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Je dis "EL" comme lorsque l'on parle d'une référence. LE qui signifie : L'unique ! Le maitre-étalon ! Dimanche 25 décembre, Carmen nous a encore envoyé un sacré Puchero (le pot au feu traditionnel espagnol). L'an passé, Sylvieta nous avait déjà sacrément...
Lire la suiteLa première partie : François l'embrouille - Oenologue Sommelier Partie 1 from Lembrouille on Vimeo. ou http://vimeo.com/19138314 La seconde partie : http://youtu.be/lpgEHQb4PPI
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Malgré la crise, aucune concession n'a été faite sur le repas du réveillon de Noël...
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Pascal et Yves sont deux prénoms qui se suivent dans le calendrier. Pas un hasard... Pascal est mon cousin, "mon Zincou". Comme Camdeborde, il tient un bistrot. Mais à Montoire sur le Loir. Il y a un mois je l'ai appelé pour obtenir une recette de terrine....
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Ce froid Week-End nous sommes invités dans le Perche, dans la maison familiale d'Olivier et Marie, à Loisail. Jolie maison de 1676 située derrière l'église du hameau. Comme on est dans l'esprit campagne j'ai fait une terrine de lapin. Dino à amené une...
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Plus de vingt ans que Raquel tient les fourneaux. A peine moins que Philippe tient le bar. Et on on est toujours aussi bien au Baratin ! Mardi dernier notre petite tablée de 8 s'installe juste à côté de la minuscule cuisine, tout proche de Raquel. Philippe...
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Mardi à l'heure du déjeuner j'ai eu la chance d'avoir la visite d'Henri et Théo Milan ainsi que Henri le filleul d'Henri (Milan) qui travaille sur le domaine depuis cette année. Et bien sur, ils ne sont pas venus les mains vides. Mon repas fut agrémenté...
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